Entradas categoría: Proteinas vegetales

Tempeh con almendras

Tempeh con salsa de almendra

Tempeh con salsa de almendras   El tempeh es una proteína vegetal de gran calidad, obtenida de cocer brevemente una legumbre (soja, garbanzos…), y dejarla fermentar unas 48 horas a unos 28º de temperatura. Gracias a este proceso se obtiene un bloque firme de legumbres de fácil digestión. Gracias a la fermentación también aporta fermentos vegetales que actuarán como probióticos mejorando la calidad de nuestro sistema digestivo.

Seitan braseado

Seitan braseado

Una receta de 3 pasos para preparar unos tacos de seitan. Una alternativa a la carne. El seitan es la proteína del trigo o también conocido como gluten. Una proteína vegetal de gran calidad, libre de grasas saturadas, con una textura y sabor muy parecido a la carne.