Entradas categoría: Algas

Ensalada de aguacate y algas

Ensalada de aguacate con algas

Prepara una deliciosa ensalada de aguacate con algas marinas y albahaca. Una ensalada refrescante y nutritiva para los meses más calurosos del año.   El aguacate es rico en grasas saludables y vitaminas necesarias para el organismo. Las algas marinas nos aportan un buen equilibrio de minerales de fácil absorción. Acompañado de un aliño medicinal que nos aportará fermentos vegetales y más minerales gracias al miso. 

Pate de algas y tofu

Pate de algas y tofu

Pate vegetal de alga espagueti de mar con tofu fresco y miso. Ingredientes: ½ taza de alga espagueti de mar. 1 c.s. de jugo concentrado de manzana. Albahaca seca al gusto. 1 bloque de tofu fresco. 1 c.s. de genmai miso (miso 3 años). 1 cc. de mostaza. 2 c.s. de aceite de oliva. Sal. Tiras de apio.

Arame con cebolla y almendras

Arame con cebolla y almendras

Ingredientes: 1 taza de alga Arame (remojada durante 10 minutos). 4 cebollas (cortadas a medias lunas finas). 3 c.s. de almendras (tostadas y troceadas). 1/2 c.s. de ralladura de limón. Aceite de oliva. Salsa de soja. Jugo concentrado de manzana.

Sopa de shitakes y alga wakame

Sopa de shitakes y alga wakame

SOPA DE SHITAKES Y ALGA WAKAME. 15 minutos. Ingredientes para 4 raciones: 4 tazas de agua o caldo de shitake*. 2 setas shitakes frescas cortadas a tiras. 1 cebolla pequeña cortada a medias lunas. 1 zanahoria mediana cortada en cerillas. Verdura de hoja verde de tempoada (acelgas, espinacas, col verde rizada…). ½ paquete de tofu fresco a dados. Salsa de soja. Cebollino para decorar.