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Quinoa y mijo con garbanzos

Quinoa y mijo con garbanzos

Quinoa y mijo con garbanzos. Un plato fácil de preparar que nos aporta un combustible ideal para nuestro cuerpo gracias a los hidratos complejos de absorción lenta que nos proporcionan la quinoa y el mijo. También tenemos una excelente fuente de proteína vegetal gracias a los garbanzos combinados con la quinoa y el mijo. Junto con un buen plato de verdura o una variada ensalada, ya tendriamos una comida completa para cualquier época del año.

Ensalada de aguacate y algas

Ensalada de aguacate con algas

Prepara una deliciosa ensalada de aguacate con algas marinas y albahaca. Una ensalada refrescante y nutritiva para los meses más calurosos del año.   El aguacate es rico en grasas saludables y vitaminas necesarias para el organismo. Las algas marinas nos aportan un buen equilibrio de minerales de fácil absorción. Acompañado de un aliño medicinal que nos aportará fermentos vegetales y más minerales gracias al miso. 

Enslada tibia de verduras verdes

Ensalada tibia de verdura verde con mayonesa de tofu y nueces.

Ensalada tibia de verdura verde con mayonesa de tofu y nueces. Las ensaladas de verduras hervidas 3 minutos son una deliciosa opción a la hora de comer. Gracias a su corta cocción nos va a facilitar la digestión para aquellas personas con una digestión débil, sin apenas perder nutrientes. Es la mejor manera de tomar una ensalada en los meses de más frío, y poder comer las ensaladas con las verduras de cada temporada.

Tempeh con almendras

Tempeh con salsa de almendra

Tempeh con salsa de almendras   El tempeh es una proteína vegetal de gran calidad, obtenida de cocer brevemente una legumbre (soja, garbanzos…), y dejarla fermentar unas 48 horas a unos 28º de temperatura. Gracias a este proceso se obtiene un bloque firme de legumbres de fácil digestión. Gracias a la fermentación también aporta fermentos vegetales que actuarán como probióticos mejorando la calidad de nuestro sistema digestivo.

Ensalada con wakame y jengibre

Ensalada de germinados, zanahoria y pepino, con alga wakame y un aliño de jengibre. Una refrescante ensalada rica en vitaminas y minerales. De facil digestión gracias a los condimentos utilizados. Ingredientes: 2 zanahorias. Jugo de limón. 1 pepino cortado a tiras muy finas. 1/2 taza de germinados. 2 tiras de alga wakame (remojada 10 minutos y troceada). Hojas de lechuga. Semillas de calabaza ligeramente tostadas. Vinagre de umeboshi. Aliño: 1 c.c. de aceite de sésamo tostado. 1 c.s. de jugo concentrado de manzana. 2 c.s. de salsa de soja o tamari. 1 c.p. de jugo de jengibre fresco (rallado y escurrido). 1-2 c.s. agua.

Croquetas de trigo sarraceno

Croquetas de trigo sarraceno

Croquetas de trigo sarraceno. A quien no le gusta una croqueta? Si te cuesta utilizar el trigo sarraceno, o no sabes como cocinarlo para que quede delicioso… Aprende a cocinar este cereal integral de grano entero en forma de apetecibles croquetas. Un cereal que calienta, ideal para los meses de más frío. 

Pure de mijo gratinado

Pure de mijo gratinado

Una alternativa al tradicional puré de patata. Un delicioso puré de mijo gratinado en el horno. Un plato que calienta, nutre y reconforta. Ideal para los meses de otoño e invierno. Descubre en pocos pasos como cocinar el mijo, para que sea fácilmente digerible, y apetecible.