Entradas categoría: Recetas

Seitan braseado

Seitan braseado

Una receta de 3 pasos para preparar unos tacos de seitan. Una alternativa a la carne. El seitan es la proteína del trigo o también conocido como gluten. Una proteína vegetal de gran calidad, libre de grasas saturadas, con una textura y sabor muy parecido a la carne.

Crema de hinojo

Crema de hinojo

Prepara una refrescante y depurativa crema de hinojo. El bulbo de hinojo es una verdura muy aromática y dulce, que ayuda a depurar el organismo. Una receta ideal para las estaciones de primavera y verano, como entrante en una comida, o como plato principal para una cena. Especialmente aconsejable para personas que quieran perder peso, descongestionar el hígado y desintoxicar el cuerpo. 

Ensalada de col roja

Ensalada de col roja con agridulce de umeboshi

Ensalada de col roja con agridulce de umeboshi   Una ensalada rápida de verduras dulces. Verduras redondas y de raiz cocinadas poco tiempo, para mantener todas sus propiedades. Una receta refrescante para los meses de más calor. Ingredientes:   col roja (cortada muy finamente). 1 zanahoria cortada a cerillas muy finas. Sal marina. Vinagre de umeboshi. Jugo concentrado de manzana.

ENSALADA CON ALLIOLI DE PIÑONES

Allioli de piñones.

Allioli de piñones. Una salsa ligera, llena de nutrientes y sabor que hará más divertidas tus ensaladas, platos de verdura, o incluso para acompañar algún plato de legumbres o cereales.   Aliño: ½   ajo picado fino. 4 c.s. de piñones ligeramente tostados. 2 c.s. de aceite de oliva. 1 c.p. de miso blanco. ½ c.p. de pasta de umeboshi. 1/3 taza de leche de arroz. 1 c.s. de jugo c. de manzana.

Ensalada con allioli de piñones

Ensalada con allioli de piñones

Si buscas una ensalada ligera, sana y que a la vez sea muy saborosa… Ésta es tu ensalada!! Prueba la ensalada con allioli de piñones. Combinamos hoja verde cruda con otras verduras un poco hervidas para facilitar la digestión, y variar las texturas. Variedad de colores y sabores para acompañar cualquier comida de primavera o verano. La salsa de piñones hecha con  umeboshi, nos ayudara a mejorar nuestra digestión. Una receta ideal para cualquier persona que desea refrescarse con una ensalada equilibrada y llena de sabores.

Verduras simpaticas para niños

Verduras simpáticas para niños

A veces unas simples verduras al vapor, cortadas de forma especial y combinadas con otras, formando diferentes objetos (tiestos de flores, barquitas, árboles…) pueden ser el incentivo para que los niños, den imaginación vívida y activa, empiecen a apreciar el gusto por las verduras, tan importantes para su salud.

Pizza vegetal

Pizza vegetal

Pizza vegetal. Ingredientes: 2 bases integrales de pizza. 2 cebollas (cortadas finas). ½ taza de champiñones (cortados a laminas finas). ½ paquete de tofu ahumado (cortado a cubos). ½ taza de maíz. 2-3 c.s. olivas sin hueso troceadas. 1 c.s. de piñones. Albahaca o perejil fresco troceado.

Pate de algas y tofu

Pate de algas y tofu

Pate vegetal de alga espagueti de mar con tofu fresco y miso. Ingredientes: ½ taza de alga espagueti de mar. 1 c.s. de jugo concentrado de manzana. Albahaca seca al gusto. 1 bloque de tofu fresco. 1 c.s. de genmai miso (miso 3 años). 1 cc. de mostaza. 2 c.s. de aceite de oliva. Sal. Tiras de apio.