Entradas categoría: Recetas

Ensalada de col roja

Ensalada de col roja con agridulce de umeboshi

Ensalada de col roja con agridulce de umeboshi   Una ensalada rápida de verduras dulces. Verduras redondas y de raiz cocinadas poco tiempo, para mantener todas sus propiedades. Una receta refrescante para los meses de más calor. Ingredientes:   col roja (cortada muy finamente). 1 zanahoria cortada a cerillas muy finas. Sal marina. Vinagre de umeboshi. Jugo concentrado de manzana.

ENSALADA CON ALLIOLI DE PIÑONES

Allioli de piñones.

Allioli de piñones. Una salsa ligera, llena de nutrientes y sabor que hará más divertidas tus ensaladas, platos de verdura, o incluso para acompañar algún plato de legumbres o cereales.   Aliño: ½   ajo picado fino. 4 c.s. de piñones ligeramente tostados. 2 c.s. de aceite de oliva. 1 c.p. de miso blanco. ½ c.p. de pasta de umeboshi. 1/3 taza de leche de arroz. 1 c.s. de jugo c. de manzana.

Ensalada con allioli de piñones

Ensalada con allioli de piñones

Si buscas una ensalada ligera, sana y que a la vez sea muy saborosa… Ésta es tu ensalada!! Prueba la ensalada con allioli de piñones. Combinamos hoja verde cruda con otras verduras un poco hervidas para facilitar la digestión, y variar las texturas. Variedad de colores y sabores para acompañar cualquier comida de primavera o verano. La salsa de piñones hecha con  umeboshi, nos ayudara a mejorar nuestra digestión. Una receta ideal para cualquier persona que desea refrescarse con una ensalada equilibrada y llena de sabores.

Verduras simpaticas para niños

Verduras simpáticas para niños

A veces unas simples verduras al vapor, cortadas de forma especial y combinadas con otras, formando diferentes objetos (tiestos de flores, barquitas, árboles…) pueden ser el incentivo para que los niños, den imaginación vívida y activa, empiecen a apreciar el gusto por las verduras, tan importantes para su salud.

Pizza vegetal

Pizza vegetal

Pizza vegetal. Ingredientes: 2 bases integrales de pizza. 2 cebollas (cortadas finas). ½ taza de champiñones (cortados a laminas finas). ½ paquete de tofu ahumado (cortado a cubos). ½ taza de maíz. 2-3 c.s. olivas sin hueso troceadas. 1 c.s. de piñones. Albahaca o perejil fresco troceado.

Pate de algas y tofu

Pate de algas y tofu

Pate vegetal de alga espagueti de mar con tofu fresco y miso. Ingredientes: ½ taza de alga espagueti de mar. 1 c.s. de jugo concentrado de manzana. Albahaca seca al gusto. 1 bloque de tofu fresco. 1 c.s. de genmai miso (miso 3 años). 1 cc. de mostaza. 2 c.s. de aceite de oliva. Sal. Tiras de apio.

Caldo vegetal con pasta

Caldo vegetal con pasta

Ingredientes:   1 tira de alga kombu. Laurel. 2 zanahorias. 1 chirivía o 1 boniato. 1 tira de apio (cortada finamente). 1 cebolla troceada. 2-3 c.s. de salsa de soja. 1-2 c.s. de j.c.m. (jugo concentrado de manzana). 1 taza de pasta (fideos de arroz, maiz o trigo sarraceno). Perejil fresco cortado fino.