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Boniato en dos texturas

Boniato en dos texturas

¿Quieres aprender a cocinar el boniato en dos texturas diferentes? Un placer compartir esta nueva videoreceta, grabada y editada por el diari Ara, gracias a la periodista Trinitat Gilbert. Gracias también a la escuela de cocina “Cuina canela Fina” por dejarnos grabar en sus espectaculares instalaciones de la calle Bou de Sant Pere, en el Born de Barcelona. Una de las cocinas más singulares que conozco. Un espacio elegante y acogedor. Dos recetas deliciosas a base de boniato. 

El cesto de la compra

La cesta de la compra

7 consejos imprescindibles para ahorrar dinero y ganar en salud. En los últimos 16 años (2001-2016) la cesta de la compra se ha encarecido un 58%, muy por encima de los salarios de la población en general. Esto puede afectar indirectamente a nuestra salud, si nos hace variar nuestra compra y en consecuencia nuestra alimentación. Ya sea porque dejamos de comprar ciertos alimentos básicos, o bien por que optamos para comprar más económico, aunque en algunos casos pueda suponer una pérdida de calidad.

Aguacate, una fruta de moda

Aguacate, una fruta de moda

El aguacate en pocos años se ha convertido en la fruta de moda a nivel mundial. Su textura suave, su contenido en grasa, y su versatilidad al cocinar han hecho que esta fruta llegue al paladar de muchas personas. Y claro esta, cuando un alimento esta de moda y se puede comercializar, enseguida le encontramos un sinfin de propiedades terapéuticas y nutricionales. ¡Cómo no!

¿Comer a la hora o cuando tienes hambre?

¿Comer a la hora o cuando tienes hambre?

¿Comer a la hora o cuando tienes hambre?   Ayer tuve el placer de formar parte en un debate sobre “hábitos saludables” en Catalunya Radio. La periodista y locutora de radio Trinitat Gilbert junto al también periodista y locutor Ernest Macià, condujeron el debate entre el nutricionista Marc Vergés y yo (David Gasol). El debate que se dio en el programa “gravetat zero” de Catalunya radio, se discutía sobre si deberiamos esperar a comer cuando tenemos hambre, o por lo contrario procurar llevar unos horarios organizados en las diferentes comidas del día.

"Menjar bé durant les vacances"

Comer bien durante las vacaciones

“Menjar bé durant les vacances” Nuevo artículo de Trinitat Gilbert en el que he colaborado para el “diari Ara”. “¿Es posible seguir una dieta saludable cuando estamos fuera de casa? Según los expertos, irse de viaje no debería ser sinónimo de cambiar nuestros hábitos alimenticios…”

Hablamos de huevos en el "Diari Ara”.

Hablamos de huevos en el “Diari Ara”

Hablamos de huevos en el “Diari Ara”. Os dejo con el artículo que la periodista del Diari Ara, Trinitat Gilbert ha escrito con la participación de diferentes profesionales, entre ellos mi colega y nutricionista Marc Vergés, y cocineros de renombre como Oriol Castro del restaurante “Disfrutar” de Barcelona, que dan algunas ideas de como cocinar este alimento.

Entrevista en directo en “Matins de TV3"

Entrevista en directo en “Matins de TV3″

Todavía emocionado por la entrevista en directo en TV3. Una experiéncia inolvidable. Si no la has visto todavía aqui tienes el video entero y el enlace. Debatimos la iniciativa del gobierno catalán de incentivar el “consumo de leche en las escuelas”, con la conocida nutricionista Magda Carlas, quien defendía la idoneidad del consumo de este alimento y la experimentada presentadora Fina Brunet, quien modero el debate. El ambiente fue cordial y todos pudimos expresar nuestra opinión sobre el tema.