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Enslada tibia de verduras verdes

Ensalada tibia de verdura verde con mayonesa de tofu y nueces.

Ensalada tibia de verdura verde con mayonesa de tofu y nueces.

Las ensaladas de verduras hervidas 3 minutos son una deliciosa opción a la hora de comer. Gracias a su corta cocción nos va a facilitar la digestión para aquellas personas con una digestión débil, sin apenas perder nutrientes.

Es la mejor manera de tomar una ensalada en los meses de más frío, y poder comer las ensaladas con las verduras de cada temporada.

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Tempeh con almendras

Tempeh con salsa de almendra

Tempeh con salsa de almendras

 

El tempeh es una proteína vegetal de gran calidad, obtenida de cocer brevemente una legumbre (soja, garbanzos…), y dejarla fermentar unas 48 horas a unos 28º de temperatura. Gracias a este proceso se obtiene un bloque firme de legumbres de fácil digestión.

Gracias a la fermentación también aporta fermentos vegetales que actuarán como probióticos mejorando la calidad de nuestro sistema digestivo.

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Entrevista con Yvette Pons y David Gasol a “La Veu de l’Anoia”.

Un placer poder compartir la entrevista que el periódico “La veu de l’Anoia” nos a ha hecho a Yvette Pons, propietaria del Instituto Yvette Pons, y un servidor.

Ya son unos cuantos los años que llevamos trabajando juntos con Yvette en Igualada.

Yvette regenta el centro de estética de más calidad del país, con un trato exquisito, y conocimiento absoluto de los mejores tratamientos de belleza natural del momento.

En el Instituto Yvette Pons personalizan hasta el último detalle los tratamientos de belleza.

 

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Ensalada con wakame y jengibre

Ensalada de germinados, zanahoria y pepino, con alga wakame y un aliño de jengibre.

Una refrescante ensalada rica en vitaminas y minerales.

De facil digestión gracias a los condimentos utilizados.

Ingredientes:

  • 2 zanahorias.
  • Jugo de limón.
  • 1 pepino cortado a tiras muy finas.
  • 1/2 taza de germinados.
  • 2 tiras de alga wakame (remojada 10 minutos y troceada).
  • Hojas de lechuga.
  • Semillas de calabaza ligeramente tostadas.
  • Vinagre de umeboshi.

Aliño:

  • 1 c.c. de aceite de sésamo tostado.
  • 1 c.s. de jugo concentrado de manzana.
  • 2 c.s. de salsa de soja o tamari.
  • 1 c.p. de jugo de jengibre fresco (rallado y escurrido).
  • 1-2 c.s. agua.

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Croquetas de trigo sarraceno

Croquetas de trigo sarraceno

Croquetas de trigo sarraceno.

A quien no le gusta una croqueta?

Si te cuesta utilizar el trigo sarraceno, o no sabes como cocinarlo para que quede delicioso… Aprende a cocinar este cereal integral de grano entero en forma de apetecibles croquetas.

Un cereal que calienta, ideal para los meses de más frío.  Leer más

Las algas en tu dieta

Cocinando con algas

Cocinando con algas.

¿Conoces todos los beneficios que las algas pueden aportarte a tu salud? ¿Sabes cocinar bien las algas? ¿Con qué alimentos las puedo combinar?

Un consumo adecuado de algas, ayuda a mantener unos huesos sanos y fuertes y previene la aparición de patologias degenerativas de huesos y articulaciones.

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