Ensalada de germinados, zanahoria y pepino, con alga wakame y un aliño de jengibre.
Una refrescante ensalada rica en vitaminas y minerales.
De facil digestión gracias a los condimentos utilizados.
Ingredientes:
- 2 zanahorias.
- Jugo de limón.
- 1 pepino cortado a tiras muy finas.
- 1/2 taza de germinados.
- 2 tiras de alga wakame (remojada 10 minutos y troceada).
- Hojas de lechuga.
- Semillas de calabaza ligeramente tostadas.
- Vinagre de umeboshi.
Aliño:
- 1 c.c. de aceite de sésamo tostado.
- 1 c.s. de jugo concentrado de manzana.
- 2 c.s. de salsa de soja o tamari.
- 1 c.p. de jugo de jengibre fresco (rallado y escurrido).
- 1-2 c.s. agua.
