Recetas, Salsas y aderezos

Bechamel de coliflor

Bechamel de coliflor

Bechamel de coliflor

Receta para 4 personas.

Ingredientes:

  • 2 cebollas.
  • ½ coliflor.
  • Aceite de oliva.
  • Sal marina.
  • Nuez moscada.
  • Leche de arroz.
  • Polvo de almendras para gratinar.

 

Preparación:

  • Sofreír las cebollas con el aceite y una pizca de sal marina durante 10-12 minutos.

 

Lasaña de verduras

Lasaña de verduras

 

  • Añadir la coliflor, agua que cubra un tercio del volumen de las verduras, otra pizca de sal marina y nuez moscada al gusto.

 

Lasaña de verduras

Lasaña de verduras

 

  • Tapar y cocer a fuego medio bajo durante 15-20 minutos. Hacer puré.

 

Lasaña de verduras

Lasaña de verduras

 

  • Equilibrar su espesor y gusto, añadiendo leche de arroz y más nuez moscada al gusto.

 

Receta de la escuela de cocina de Montse Bradford.