Author: David Gasol

Pure de mijo gratinado

Pure de mijo gratinado

Una alternativa al tradicional puré de patata. Un delicioso puré de mijo gratinado en el horno. Un plato que calienta, nutre y reconforta. Ideal para los meses de otoño e invierno. Descubre en pocos pasos como cocinar el mijo, para que sea fácilmente digerible, y apetecible.

Congreso de macrobiótica barcelona

Congreso de macrobiótica Barcelona

Primer congreso de Macrobiótica en Barcelona. En los últimos años la alimentación macrobiótica se ha establecido en nuestro país, hasta el punto de ser uno de los lugares del mundo, sino el que más, escuelas, profesionales, restaurantes y seguidores tiene. Incluso destacados maestros de otras partes del mundo han venido a vivir y compartir su trabajo de forma permanente aquí. Madrid, Valencia, Euskadi y Catalunya albergan a muchas de estas personas que hemos dedicado nuestras vidas personales y profesionales a la Macrobiótica. Aquellos que creemos que la macrobiótica no solo es una alimentación, sino una forma sana y equilibrada de entender la vida.

Mis desayunos

Ideas para mejorar tu desayuno

Desayunos llenos de energía y vitalidad. Muchas veces se relaciona la energía que una comida tiene que proporcionarte con el efecto adrenalínico que te proporciona la cafeína de un café. Desde un punto de vista saludable, tener energía, significa disponer de vitalidad física y mental, claridad y concentración de forma estable durante un periodo prolongado de tiempo. Así pues es importante, ante todo, no perder energía digiriendo:

Boniato en dos texturas

Boniato en dos texturas

¿Quieres aprender a cocinar el boniato en dos texturas diferentes? Un placer compartir esta nueva videoreceta, grabada y editada por el diari Ara, gracias a la periodista Trinitat Gilbert. Gracias también a la escuela de cocina “Cuina canela Fina” por dejarnos grabar en sus espectaculares instalaciones de la calle Bou de Sant Pere, en el Born de Barcelona. Una de las cocinas más singulares que conozco. Un espacio elegante y acogedor. Dos recetas deliciosas a base de boniato. 

Seitan braseado

Seitan braseado

Una receta de 3 pasos para preparar unos tacos de seitan. Una alternativa a la carne. El seitan es la proteína del trigo o también conocido como gluten. Una proteína vegetal de gran calidad, libre de grasas saturadas, con una textura y sabor muy parecido a la carne.

El cesto de la compra

La cesta de la compra

7 consejos imprescindibles para ahorrar dinero y ganar en salud. En los últimos 16 años (2001-2016) la cesta de la compra se ha encarecido un 58%, muy por encima de los salarios de la población en general. Esto puede afectar indirectamente a nuestra salud, si nos hace variar nuestra compra y en consecuencia nuestra alimentación. Ya sea porque dejamos de comprar ciertos alimentos básicos, o bien por que optamos para comprar más económico, aunque en algunos casos pueda suponer una pérdida de calidad.

Curso completo de macrobiótica

Curso completo de cocina macrobiótica

Curso completo de cocina macrobiótica en el Aula chef Caprabo de la Illa diagonal. Una oportunidad única para aprender a cocinar los diferentes grupos de alimentos que forman nuestra alimentación diaria. Adquiere las herramientas necesarias para poder gestionar tu cocina y salud. 6 talleres de 2 horas, donde cocinaremos y degustaremos deliciosos y saludables platos para el día a día.