Author: David Gasol

Seitan braseado

Seitan braseado

Una receta de 3 pasos para preparar unos tacos de seitan. Una alternativa a la carne. El seitan es la proteína del trigo o también conocido como gluten. Una proteína vegetal de gran calidad, libre de grasas saturadas, con una textura y sabor muy parecido a la carne.

El cesto de la compra

La cesta de la compra

7 consejos imprescindibles para ahorrar dinero y ganar en salud. En los últimos 16 años (2001-2016) la cesta de la compra se ha encarecido un 58%, muy por encima de los salarios de la población en general. Esto puede afectar indirectamente a nuestra salud, si nos hace variar nuestra compra y en consecuencia nuestra alimentación. Ya sea porque dejamos de comprar ciertos alimentos básicos, o bien por que optamos para comprar más económico, aunque en algunos casos pueda suponer una pérdida de calidad.

Curso completo de macrobiótica

Curso completo de cocina macrobiótica

Curso completo de cocina macrobiótica en el Aula chef Caprabo de la Illa diagonal. Una oportunidad única para aprender a cocinar los diferentes grupos de alimentos que forman nuestra alimentación diaria. Adquiere las herramientas necesarias para poder gestionar tu cocina y salud. 6 talleres de 2 horas, donde cocinaremos y degustaremos deliciosos y saludables platos para el día a día.

Taller de cocina de tarde en la escuela de Montse Bradford.

Taller de cocina de tarde, en la escuela de Montse Bradford

Taller de cocina de tarde, en la escuela de Montse Bradford. Como ya sabeis soy profesor de cocina en la escuela de Montse Bradford. Donde os espero en esta modalidad de tarde entre semana, donde cocinaremos diferentes platos. TALLERES PRÁCTICOS de ALIMENTACIÓN NATURAL Y ENERGÉTICA,  en los que el alumno viene a hacer una sesión de práctica de cocina, y se lleva lo cocinado para degustar.

Ensalada con allioli de piñones

Cocina Detox-energética con David Gasol

Taller y cena degustación en el Aula canela fina de Barcelona.   Aprende cómo elaborar un menú que te devuelva la energía y vitalidad que necesitas para el otoño. En este taller David Gasol, consultor por el Kushi Institute de Massachussets, te enseñará a cocinar un menú detox natural con 4 recetas equilibradas para el día a día y explicará algunas pautas para mejorar tu alimentación y llevar un estilo de vida saludable.

Aguacate, una fruta de moda

Aguacate, una fruta de moda

El aguacate en pocos años se ha convertido en la fruta de moda a nivel mundial. Su textura suave, su contenido en grasa, y su versatilidad al cocinar han hecho que esta fruta llegue al paladar de muchas personas. Y claro esta, cuando un alimento esta de moda y se puede comercializar, enseguida le encontramos un sinfin de propiedades terapéuticas y nutricionales. ¡Cómo no!

Crema de hinojo

Crema de hinojo

Prepara una refrescante y depurativa crema de hinojo. El bulbo de hinojo es una verdura muy aromática y dulce, que ayuda a depurar el organismo. Una receta ideal para las estaciones de primavera y verano, como entrante en una comida, o como plato principal para una cena. Especialmente aconsejable para personas que quieran perder peso, descongestionar el hígado y desintoxicar el cuerpo. 

¿Comer a la hora o cuando tienes hambre?

¿Comer a la hora o cuando tienes hambre?

¿Comer a la hora o cuando tienes hambre?   Ayer tuve el placer de formar parte en un debate sobre “hábitos saludables” en Catalunya Radio. La periodista y locutora de radio Trinitat Gilbert junto al también periodista y locutor Ernest Macià, condujeron el debate entre el nutricionista Marc Vergés y yo (David Gasol). El debate que se dio en el programa “gravetat zero” de Catalunya radio, se discutía sobre si deberiamos esperar a comer cuando tenemos hambre, o por lo contrario procurar llevar unos horarios organizados en las diferentes comidas del día.