Author: David Gasol

sushi vegetal

Sushi vegetal

La auténtica receta tradicional de sushi vegetal. Con arroz integral, sin azucares ni vinagres. Una receta saludable, ideal para toda la familia. Práctico para sorprender a los de casa y muy equilibrado para llevar en el tupper.   Para dos rollos:   2 hojas de alga nori. 1  taza de arroz integral de grano corto. 2 tazas de agua. Pellizco de sal.

Diagnóstico facial

Charla gratuita DIAGNÓSTICO FACIAL Aprende a cuidarte observandote. Descubre todo lo que tu cara dice de tu salud. Aprende a interpretar los signos faciales y ver que alimentos y cocciones ayudarán a mejorar tu salud. Te esperamos este jueves 23 de febrero. Lugar: Escuela de cocina de Montse Bradford. Calle Canuda 26 2º 1ª. Barcelona. Entrada gratuita. No hace falta reservar. Hora: 18:45h. 

Queso de tempeh

Los fermentos vegetales.

¿Por qué son tan recomendables los fermentados, y cómo se pueden consumir en casa? De fermentados y fermentaciones hay de muchos tipos en la gastronomía. Los que yo recomiendo son los fermentados vegetales. Básicamente vegetales que se dejan en un medio salino, donde se produce un tipo de fermentación, que cocina el alimento, lo conserva, y le da una serie de características sensoriales y nutricionales muy interesantes.

Dulce no es azúcar

A menudo confundimos dulzor, con el sabor químico y artificial del azúcar refinado. Sin darnos cuenta, este producto ha ido invadiendo la mayor parte de alimentos que se generan en la industria alimentaria, y que llenan las neveras de nuestros hogares. En pocos años el azúcar refinado, dulces y bollería industrial o bebidas azucaradas se tratarán como el tabaco !!!

El insomnio.

No te pierdas la charla de este jueves sobre EL INSOMNIO. Descubre que alimentos, platos y cocciones ayudarán a que vuelvas a descansar como un bebé!   Te daré las herramientas para disfrutar de un buen descanso.

Panga. El pez contaminado… que contamina.

¿Conocéis el Panga? Es un pez criado masivamente y en muy malas condiciones en el río Mecong en Vietnam. Uno de los ríos más contaminados del mundo. Donde estos peces son alimentados con una base de arroz podrido, y antibióticos, sin ningún tipo de control ni regulación.

Calçots. Una variedad de cebolla muy interesante.

Llega el frío y es tiempo de calçots! Descubre lo que nos pueden aportar estos vegetales en nuestra dieta. Comparto este artículo de la Trinidad Gilbert, del Diari ARA, en el que he colaborado. Buen provecho. http://www.ara.cat/estils_i_gent/manaments-duna-calcotada-perfecta_0_1728427172.html?utm_medium=social&utm_source=facebook&utm_campaign=ara