Recetas, Salsas y aderezos

Allioli de piñones.

ENSALADA CON ALLIOLI DE PIÑONES

Allioli de piñones.

Una salsa ligera, llena de nutrientes y sabor que hará más divertidas tus ensaladas, platos de verdura, o incluso para acompañar algún plato de legumbres o cereales.

 

Aliño:

  • ½   ajo picado fino.
  • 4 c.s. de piñones ligeramente tostados.
  • 2 c.s. de aceite de oliva.
  • 1 c.p. de miso blanco.
  • ½ c.p. de pasta de umeboshi.
  • 1/3 taza de leche de arroz.
  • 1 c.s. de jugo c. de manzana.

Preparación:

  • Tostar los piñones en una sartén durante unos minutos, hasta que se pongan brillantes y ligeramente dorados.
  • Mezclar bien todos los ingredientes i triturar hasta conseguir una consistencia cremosa.

 

ENSALADA CON ALLIOLI DE PIÑONES

Allioli de piñones.

 

  • Si se desea más ligero, se puede añadir agua tibia.

 

Receta de la escuela de cocina de Montse Bradford.