Month: junio 2018

Enslada tibia de verduras verdes

Ensalada tibia de verdura verde con mayonesa de tofu y nueces.

Ensalada tibia de verdura verde con mayonesa de tofu y nueces. Las ensaladas de verduras hervidas 3 minutos son una deliciosa opción a la hora de comer. Gracias a su corta cocción nos va a facilitar la digestión para aquellas personas con una digestión débil, sin apenas perder nutrientes. Es la mejor manera de tomar una ensalada en los meses de más frío, y poder comer las ensaladas con las verduras de cada temporada.

Tempeh con almendras

Tempeh con salsa de almendra

Tempeh con salsa de almendras   El tempeh es una proteína vegetal de gran calidad, obtenida de cocer brevemente una legumbre (soja, garbanzos…), y dejarla fermentar unas 48 horas a unos 28º de temperatura. Gracias a este proceso se obtiene un bloque firme de legumbres de fácil digestión. Gracias a la fermentación también aporta fermentos vegetales que actuarán como probióticos mejorando la calidad de nuestro sistema digestivo.