Month: octubre 2015

Salteado de pasta con alcaparras

Salteado de pasta con alcaparras

Ingredientes: 250 g de espirales integrales o de harina sin gluten. 2 cebollas (cortadas a medias luna). 1 taza de champiñones (cortados finos; añadir unas gotas de limón para que no oscurezcan). 1/2 taza de maíz. 1 zanahoria (cortada a cerillas muy finas). Pimiento rojo y verde (asado, pelado, lavado y cortado a tiras). Albahaca seca. Alcaparras. Salsa de soja. Aceite.

Tarta de kiwi

Tarta de kiwi

Ingredientes Base: Galletas integrales sin azúcar. Relleno: 6 manzanas dulces (troceadas finas). Una pizca de sal marina. 1 c.p. de ralladura de limón. 1 vaina de vainilla (abierta). 3 c.s. de melaza de cebada y maíz. 3 c.s. de copos de agar. 2 c.s. de crema de almendras o de avellanas.

¿Sabes cómo cocinar las verduras dulces?

¿Sabes cómo cocinar las verduras dulces?

TALLER DE VERDURES DOLCES AMB DAVID GASOL El dolç és el sabor més important de la nostra alimentació. És el primer sabor que descobrim a través de la llet materna, gràcies al seu elevat contingut en sucres naturals. El sabor dolç relaxa i nodreix el nostre cos emocional. És per això que el principal sabor de la nostra alimentació hauria de ser el dolç, el dolç natural que la natura ens ofereix en forma de verdures, de fruites, etc. Una alimentació equilibrada en la qual trobem aquestes verdures ens ajudarà a combatre els constants desitjos de dolç extrem. Desitjos que aprendrem a interpretar i prevenir en aquest taller. Les verdures rodones i d’arrel són les verdures que ens aporten més dolçor. Coneguem totes les propietats d’unes verdures que ens ajuden a combatre malalties i desequilibris emocionals. Utilitzarem verdures estacionals i coccions adaptades a l’estació de l’any en què ens trobem.