Month: febrero 2015

Crema de calabacín y puerros

Crema de calabacín y puerros

Ingredientes: 2 puerros cortados finos. 4 calabacines cortados a rodajas finas. Aceite de oliva. Sal marina. Albahaca seca (también para la decoración). Leche de arroz (opcional). 1-2 c.s. de miso blanco. 1-2 c.s. de almendra en polvo. Cuadraditos de pan frito o tostado (opcional).

Licuado de zanahoria y apio

Licuado de zanahoria y apio Ingredientes: 1 manzana verde. 3 troncos de apio enteras. 1 bulbo de hinojo fresco. 3 rodajas de jengibre fresco. Preparación: Lavar bien las verduras con abundante agua y un cepillo de verduras. Licuar todos los ingredientes con la licuadora, o batir todos los ingredientes con una batidora, colar y servir. Propiedades: Depurativo. Antioxidante. Refrescante. Rico en vitaminas, especialmente vitamina C y E. Aporta minerales esenciales como calcio,  hierro y potasio. Diurético. Ayuda a quemar grasas. Favorece el buen funcionamiento del hígado. Ideal para: Dietas para perder peso. Dietas detox para limpiar organismo de toxinas. Preparar el cuerpo para la primavera verano. Limpiar excesos acumulados durante el invierno. Indicado para: Primavera y verano. En ayunas, media mañana o como refresco a media tarde. Como aperitivo en cualquier comida de verano.

Paella de quinoa con seitán

Paella de quinoa con seitán

Ingredientes: 1 taza de quinoa, 2 cebollas cortadas en cuadritos, 2 zanahorias cortadas en rodajas finas, 1/4 paquete de seitán ahumado cortado en cubos medianos, 1 pimiento rojo (asado, pelado y cortado en tiras finas), ½ taza de guisantes verdes, aceite de oliva, sal marina, cúrcuma, laurel, salsa de soja, perejil crudo.

Mermelada de frutas

Mermelada de frutas

Ingredientes: 1 kg de manzanas (peladas en cuartos), 1/2 taza de agua, 1/3 taza de albaricoques secos, sal marina, 1 vaina de vainilla (abierta y raspando el interior con la punta de un cuchillo afilado para aprovecharla bien), ralladura de limón, melaza de cebada y maíz o de arroz.

Alimentación vegana y fitness

Alimentación vegana y fitness

Artículo publicado en la revista CMD Sport a partir de una entrevista que me hicieron. Espero que os guste y os pueda ser de gran ayuda. Aquí os dejo el enlace para leer el artículo. http://www.cmdsport.com/sin-categoria/la-dieta-vegana-para-practicantes-de-fitness/