Month: marzo 2014

Arroz con verduras y seitán

Arroz con verduras y seitán

ARROZ CON VERDURAS Y SEITÁN 40 minutos. Ingredientes para 4 raciones: 1 taza de arroz integral de grano medio. 2 tazas de agua. 2 zanahorias cortadas en cubos pequeños. 1 cebolla grande cortada a dados pequeños. 1 taza de judía verde cortada a cerillas (trozos pequeños). ½ taza de maíz. ½ taza de semillas de calabaza o girasol tostadas. 1 paquete de seitan cortado a dados. Jugo de jengibre (opcional). 2 c.s. de aceite de oliva. 1 c.s. de jugo concentrado de manzana. Salsa de soja. Cebollino para decorar.

Sopa de shitakes y alga wakame

Sopa de shitakes y alga wakame

SOPA DE SHITAKES Y ALGA WAKAME. 15 minutos. Ingredientes para 4 raciones: 4 tazas de agua o caldo de shitake*. 2 setas shitakes frescas cortadas a tiras. 1 cebolla pequeña cortada a medias lunas. 1 zanahoria mediana cortada en cerillas. Verdura de hoja verde de tempoada (acelgas, espinacas, col verde rizada…). ½ paquete de tofu fresco a dados. Salsa de soja. Cebollino para decorar.

Post en Birchbox. "Flores en la alimentación"

Post en Birchbox. “Flores en la alimentación”

Es cierto, que todavía puede resultar algo exótico encontrarse en el menú una ensalada aderezada con un puñadito de preciosos pétalos de rosas, claveles o flor del calabacín. Pero, también lo es, que nos encanta practicar la creatividad lo más a menudo posible, y si puede ser a diario, mucho mejor. Así que, te proponemos que añadas un toque de color, vitalidad y frescor a tus platos con una selección de flores frescas. La rosa, la flor de la albahaca o el diente de león, no sólo aportan un aire nuevo a tu dieta, la mayoría de las flores “son muy ricas en vitaminas, minerales y aceites esenciales”, asegura David Gasol , Nutricionista y consultor macrobiótico. Flores en la cocinaIncluir flores en tu alimentación, no sólo es una opción divertida y original, también es una decisión de lo más saludable. Las flores son alimentos vegetales y, por lo general, contienen valiosos nutrientes para tu salud. Te mostramos algunos ejemplos: El diente de león es un gran antioxidante y contiene flavonoides. De hecho, contiene ¡cuatro veces …

Lisboa - Una escapada macrobiótica

Lisboa – Una escapada macrobiótica

Enamorado de Lisboa! Una ciudad llena de bohemia, arte y elegancia. Con gente maravillosa, y donde también tengo la suerte de tener amigos macrobióticos.Por supuesto aproveche el viaje entre otras para conocer en persona el IMP (Instituto Macrobiótico de Portugal) que regenta Francisco Varatojo, junto con su mujer Jenninha Horta y sus hijas, todo un ejemplo de como la macrobiótica ejerce un efecto positivo en la salud y el aspecto de las personas. Para quien este interesado de viajar a Lisboa que sepa que puede comer bien y de forma saludable, ya sea en el comedor del IMP, como en muchos de los restaurantes y bares que podéis encontrar por el centro con ofertas de cocina macrobiótica, vegana, etc. Sin embargo recomiendo perderse por el barrio de Alfama o algún otro barrio popular y entrar en el bar más concurrido por los locales, y pedir una “sopa do dia” con verduras y garbanzos, o unas sardinas a la brasa con ensalada, o cualquiera de las infinitas variedades de bacalao que cocinan exquisitamente.